Garang Asem Semarang

Ok, sebelum catatan kecil ini hilang mending kita abadikan dulu dalam tulisan. Well berhubung udah 2 hari ini mamaku dinas ke luar kota, maka otomatis akupun menjadi chef dadakan. Berhubung pula bahan makanan yang ada hanya ayam, ya mari kita menaklukkannya. Tiba-tiba teringat masakan budhenya Hasna waktu di Pekalongan, garang asem semarang yang bikin aku ketagihan, maka langsung nelepon ke budhe n minta resepnya. Untuk bahan aku hanya mengira-ngira saja ya kurang lebih bumbunya harus sebanyak apa supaya rasanya enak. Untuk bumbu pun hanya dirajang-rajang saja tanpa ada bumbu yang harus dihaluskan.
Ok ini dia resep Garang Asem Semarang:
Bahan:
Ayam Kampung (yang ada di rumah)
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Cabe ijo
Cabe rawit (optional, tapi lebih pedes kayaknya lbh mantap)
Tomat hijau
Belimbing wuluh (berhubung ga ada jadi di skip, tapi kalo ga pake rasanya beda)
Jahe
Lengkuas
Serai
Daun salam
Santan encer
Garam
Gula sejumput

Cara membuat:
Kalo kata budhe sih semua bahan dicampur aja pas masaknya.
Kalo versi aku: ayam dipresto 15 menit bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Kalo udah baru masukin bahan sisanya.... Jadi deh....
Untuk percobaan pertama ini katanya sih tomatnya kurang banyak (mungkin karena ga pake belimbing wuluh jadi kurang asam), dan mungkin harusnya bawangnya dipresto aja sekalian biar lebih meresap rasanya.
Sekian dan terima kasih.